“特色年”学生校内技能竞赛（六）

——“厨”类拔萃 强技报国

    高卷帘拢看佳瑞，雪满枝头，烤炉飘香。伴着瑞雪，丹东市技师学院中西式面点专业和中式烹调专业展开了“技能月”技能比武。
    中西式面点专业本次竞赛根据人才培养目标和计划分为:中级工和高级工两个阶段层次，中式面点和西式面点两类赛事，全方位展现学生综合能力。
    面团与奶油嬉戏，烤箱与面包对话，托盘与蛋糕洽谈，每一块彩色面团变着魔术，面包的美味，蛋糕的细腻，馒头的多彩，各有千秋与滋味。“相观而善之谓摩”，学生们在比赛中相互技能切磋，观摩中取长补短。
    中式烹调专业本次竞赛考核参赛选手的综合能力，注重基础理论和技能的结合，激发学生的创新意识，节约意识，弘扬我国的饮食文化。
    本次竞赛分为烹调、冷拼、食品雕刻与果酱画项目，学生们纷纷亮出绝活，从切配到用料，从下锅到摆盘，每一道加工工序都有条不紊，各显其能，诱人的阵阵菜香不时沁入众人的口鼻，色味俱佳的菜式不断呈现在大家面前。
    本次比赛检验了学生专业技能，培养了他们在创新和学以致用方面的能力，弘扬传承了工匠精神。