线上教学 居家实操——烹饪专业之朱颜粉“面”
疫情期间，烹饪专业的老师按照学院的工作要求，为学生安排了线上面点课程学习任务，以面点制作基本功训练为核心，结合学生居家现有工具设备条件，合理地布置学习任务。每个学习任务都从原料准备、口味选择、营养调配、工艺特点、馅心调制、操作注意事项等进行分析讲解，配合视频要求学生每一步制作都要精益求精，学生也按照老师的要求一丝不苟独立完成“作品”。当一盘盘精美的面点制品端到镜头前，我们也仿佛透过屏幕嗅到了香味儿，让人垂涎欲滴。同时，课后老师还就学生在制作中存在的问题进行集中和个别的点评，不仅锻炼了学生们的自主学习能力和动手能力，也为家人奉上了美味的佳肴。
